Daal Mash | دال ماش
دال ماش ایک بہت ہی لذیذ پاکستانی ڈش ہے۔ دال ماش کو خوشبو دار مسالوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور اسے دہاتی دلکش کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ہماری دال ماش کی ترکیب بہت آسان اور بنانے میں آسان ہے۔ ڈھابہ کے کھانوں کے حقیقی جوہر سے لطف اٹھائیں،
Ingredients for Daal Mash
دال ماش (کالی دال بھیگی ہوئی جلد) 3 کپ
پانی حسب ضرورت
ہلدی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
نمک 1 چمچ
تیل 1/2 کپ
ادرک (جولین) 1/4 کپ
لہسن (کٹا ہوا) 1 کھانے کا چمچ
ہری مرچیں 3-4
پوری لال بٹن مرچیں 7-8
ٹماٹر پیوری 1 کپ
ریڈ چلی فلیکس 1کھانے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
نمک 1 چمچ
زیرہ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
دہی 1 کپ
خشک میتھی 1کھانے کا چمچ
لیموں کا رس 1 چمچ
ہری مرچیں (گارنشنگ کے لیے) حسب ضرورت
ہرا دھنیا (گارنشنگ کے لیے) حسبِ ضرورت
ادرک (جولین) حسب ضرورت
Daal Mash preparation
ایک برتن میں پانی گرم کریں اور ہلدی پاؤڈر، نمک ڈال کر ابال لیں۔
بھیگی ہوئی دال ڈالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ اس کا 80 فیصد مکمل نہ ہوجائے۔
ایک پین میں تیل گرم کریں اور لہسن ڈال کر 30 سیکنڈ کے لیے بھونیں۔
پھر اس میں ہری مرچ، سرخ مرچ اور ادرک ڈال دیں۔ اسے ایک منٹ تک بھونیں۔
اس میں ٹماٹر پیوری ڈال کر 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔ اب اس میں لال
مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، نمک، زیرہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر اور دھنیا پاؤڈر شامل کریں۔
ایک منٹ تک پکائیں۔
اب اس میں دہی ڈال کر 1 سے 2 منٹ تک پکائیں۔ ابلی ہوئی دال ماش،
خشک میتھی، لیموں کا رس شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک دال مکمل نرم نہ ہو جائے
اور تیل الگ نہ ہو جائے۔
کوئی تبصرے نہیں:
ایک تبصرہ شائع کریں